soupe pour bébé: velouté d'endives(A partir de 4 mois)
1 endive
1 pomme de terre
1 cuil. à soupe de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de sucre en poudre
Epluchez l'endive en ôtant le centre (le trognon qui est amer), lavez-la et coupez-la en tronçons. Epluchez et coupez en morceaux la pomme de terre. Mettez le tout dans une casserole d'eau froide avec le citron, le sucre et un peu de sel (mais pas trop !).Portez à ébullition, puis après avoir baissé le feu, laissez frémir doucement pendant près d'une heure. Mixez ensuite le tout, ajoutez le fromage blanc. Délayez le tout avec le jus de cuisson et servez directement au biberon en prenant soin de vérifier la température .
Soupe pour bébé: soupe de pommes de terre(A partir de 6 mois)
1/2 oignon coupé en quatre
1 pincée de vermicelle
1 noix de beurre
1 petite pincée de sel
le jus d'un demi citron (pour les adultes) du persil plat haché finement (pour les adultes) 1 petite pincée de cannelle en poudre (pour les adultes)
Faire cuire les pommes de terre et l'oignon dans un peu d'eau, avec le sel, pendant environ 20 mn. Mixez le tout en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Ajoutez alors le vermicelle et laissez cuire encore 3 mn. Servez.Pour les adultes, ajoutez avant de servir le beurre, poivre noir , la cannelle, le persil et le jus de citron.
Soupe de tomates maison(A partir de 5 mois)
100g de tomates épépinées
50g de pommes de terre
20g de maïzena
10 ml d'huile d'olive
2 feuilles de basilic
Eplucher, laver et découper les légumes en morceaux. Faites les revenir dans l'huile d'olive et recouvrir avec de l'eau. Laissez cuire 20 minutes avec 2 feuilles de basilic. Retirer le basilic puis mixez avec de l'eau de cuisson jusqu'à obtention d'une consistance "soupe". Ajoutez la maïzena diluée au préalable avec un peu d'eau froide. Chauffer et remuer jusqu'à épaississement .
Potage d'endives au veau(A partir de 7 mois)
100 ml de lait
60 g de pommes de terre
100 g d'endives
10 g de veau
1 càc de crème fraîche
cuire l'endive et la pomme de terre 15 min à l'autocuiseur, cuire le veau. mixer le lait, l'endive, la pomme de terre et le veau.
Soupe de potiron à la truite(A partir de 8 mois)
2 mesurettes de lait 2ème âge
100 g de potiron
50 g de pommes de terre
10 g de filet de truite
Cuire la pomme de terre et le potiron 10 mn à l'eau bouillante. ajouter la truite 2 min avant la fin de la cuisson. mixer avec le lait.
Purée bébé: purée de légumes(A partir de 4 mois)
300g de légumes
1 grosse poignée de haricots verts
1 tomate épluchée et épépinée
1 carotte (à partir de 4 mois)
Cuire à l'eau avec un peu de sel – voire sans sel – ou de préférence à la vapeur Egouttez puis passez au mixeur Rajoutez de l'eau de cuisson ou mieux un filet de lait 2è âge liquide pour obtenir l'épaisseur désirée .
